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パン職人の仕事は、パンの原材料を選び、生地をつくり、発酵させて焼き上げることです。パンは出来上がるまでに時間がかかるため、早朝から仕込みをはじめます。常に商品開発に努めることも大切な仕事です。ホテルのベーカリー部門や、パンメーカーに就職する他、個人経営のベーカリーショップで働く人が多いようです。一人前になるまでに時間がかかりますが、技術が身につき資金ができたなら、独立するという道もあります。
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